Centro Fed de Ed Tecnológica Celso Suckow da Fonseca RJ, Mec-Cefet-Cent.Fed.Ed.Tec.Celso S.Fonseca/rj, Rio de Janeiro (RJ)

. Aquisição de gêneros alimentícios, com vistas a atender às necessidades dos laboratórios ligados aos cursos de graduação em Engenharia de Alimentos e Técnico em Alimentos integrado ao Ensino Médio do campus Valença do CEFET/RJ.

Publicado em 17/09/2026.

Itens

• Fruta tipo: abacaxi pérola, apresentação: natural
• Açúcar tipo: cristal, coloração: branca
• Açúcar tipo: mascavo
• Fruta tipo: banana nanica / banana d'água, apresentação: natural
• Biscoito apresentação: quadrado, sabor: cream cracker, características adicionais: sem recheio, classificação: salgado, aplicação: alimentação humana
• Legume In Natura tipo: cenoura
• Chocolate tipo: preto, apresentação: pó, sabor: tradicional, característica adicional: 50 % cacau
• Cloreto De Cálcio apresentação: solução aquosa, concentração: 40%
• Coalho apresentação: líquido
• Verdura In Natura tipo: couve-flor
• Massa De Tomate tipo: extrato concentrado, composição: tradicional, apresentação: creme
• Farinha De Trigo grupo: doméstico, tipo: integral, ingrediente adicional: fortificada com ferro e ácido fólico
• Farinha De Trigo grupo: industrial, tipo: tipo 1, especial, ingrediente adicional: sem fermento
• Fruta tipo: goiaba vermelha, apresentação: natural
• Embutido tipo: linguiça calabresa, tamanho: grossa, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado(a)
• Fruta tipo: maçã gala, apresentação: natural
• Fruta tipo: maracujá azedo / maracujá amarelo, apresentação: natural
• Preparado Panificação tipo: melhorador de farinha, composição: ácido ascórbico e alfa amilase, apresentação: pó
• Massa De Tomate tipo: molho pronto, composição: tradicional, apresentação: líquido
• Fruta tipo: morango, apresentação: natural
• Óleo Vegetal Comestível tipo: puro, espécie vegetal: soja, tipo qualidade: tipo 1
• Ovo origem: galinha, grupo: branco, classe: a, tipo: grande
• Legume In Natura tipo: pepino
• Condimento tipo: pimenta do reino, apresentação: pó
• Queijo origem: de vaca, variedade: parmesão, apresentação: peça
• Verdura In Natura tipo: repolho branco / verde
• Suco apresentação: líquido, sabor: cajú, tipo: natural, características adicionais: concentrado
• Suco apresentação: líquido, sabor: goiaba, tipo: natural, características adicionais: concentrado
• Suco apresentação: líquido, sabor: maracujá, tipo: natural, características adicionais: concentrado
• Suco apresentação: líquido, sabor: uva, tipo: natural, características adicionais: concentrado
• Legume In Natura tipo: tomate salada
• Legume In Natura tipo 1: vagem manteiga
• Vinagre matéria-prima: álcool cana de açúcar, tipo: neutro, acidez: 4,20, aspecto físico: líquido, aspecto visual: límpido e sem depósitos
• Vinagre matéria-prima: maçã, tipo: aromático, acidez: 4,20, aspecto físico: líquido, aspecto visual: límpido e sem depósitos
• Vinho cor: tinto, classe: mesa, teor açúcar: seco
• Malte tipo: pilsen, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Malte tipo: pale ale, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Malte tipo: escuro, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Fermento tipo: biológico seco, apresentação: pó, composição: saccharomyces cerevisiae
• Polpa De Fruta tipo: manga, apresentação: congelada
• Polpa De Fruta tipo: acerola, apresentação: congelada
• Polpa De Fruta tipo: amora, apresentação: congelada
• Goma Arábica origem: resina, aplicação: uso enológico, aspecto físico: pó amarelo granulado
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: tapaz
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: saaz
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: cascade
• Extrato De Levedura composição: célula variedade saccharomyces cerevivisae bayanus, aspecto físico: pó, aplicação: elaboração de cachaça, características adicio
• Polpa De Fruta tipo: frutas cítricas, couve e gengibre, apresentação: congelada