Universidade Federal do Espírito Santo, Centro de Ciências Agrárias da Ufes, Alegre (ES)

Aquisição de materiais específicos para atender as demandas das aulas práticas ministradas pelo departamento de Engenharia de Alimentos do CCAE UFES Alegre

Publicado em 06/08/2026.

Itens

• Sal De Cura apresentação: pó granulado, cor: branco amarelado, odor: característico, solubilidade água: 20° c, aplicação: manter coloração de linguiças e salame
• Fixador Cor aspecto físico: pó, solubilidade água: 20 °c, teor sacarose: 21%, umidade: 2 %, componentes: eritorbato de sódio e ácido ascórbico, teor acidez: 3,9
• Tempero apresentação: pó, aplicação: bife, churrasco e assado
• Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: linguiça, sabor: especiarias e aromas naturais
• Tempero tipo: mistura preparada para embutidos cárneos, apresentação: pó, aplicação: presuntos e apresuntados em geral, sabor: especiarias e aromas naturais
• Tripolifosfato De Sódio composição: na5p3o10 (anidro), aspecto físico: pó branco, inodoro, peso molecular: 367,86, grau de pureza: teor mínimo de 85%, número de
• Condimento tipo: alho, apresentação: pó
• Condimento tipo: cebola branca, apresentação: pó, adicional: desidratado
• Carne Suína In Natura tipo corte: tripa, apresentação: sêca, estado de conservação: desidratada
• Reagente Analítico 2 componentes: alizarol, apresentação: solução alcoólica, concentração: 72°gl
• Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subespécie lactis e lactococcus
• Fermento tipo: lático, apresentação: pó
• Fermento tipo: lático, apresentação: pó, composição: lactococcus lactis subséspecie lactis e lactococcu
• Leite Fluido origem: de vaca, tipo: b, teor gordura: integral, processamento: pasteurizado, tratamento: homogeneizado
• Preparado Panificação tipo: melhorador de farinha, composição: ácido ascórbico e alfa amilase, apresentação: pó
• Álcool Etílico aspecto físico: de cereais, hidratado, líquido límpido, incolor, teor alcoólico: mínimo de 96°gl, fórmula química: c2h5oh, peso molecular: 46,07,
• Dieta Enteral aspecto físico: pó, uso: enteral e/ou oral, características: normocalórica, normoproteica, fonte de proteína: ptn hidrolis. trigo, caseinato, ptn
• Manteiga tipo: de cacau, composição: com sal, tratamento: clarificada
• Pectina aspecto físico: pó grosso, esbranquiçado à pardo, quase inodoro, origem: frutas cítricas, peso molecular: 20.000 a 400.000, grau de pureza: mínimo de 74
• Ovo Processado origem: galinha, apresentação: desidratado, tipo: gema, processamento: pasteurizado
• Malte tipo: pale ale, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Malte tipo: escuro, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Malte tipo: pilsen, aplicação: p/ produção de cerveja, apresentação: grão não moído
• Cerveja material: trigo, fermentação: baixa, características adicionais: artesanal, tipo: pilsen
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: aramis
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: cascade
• Extrato De Levedura composição: célula variedade saccharomyces cerevivisae bayanus, aspecto físico: pó granulado, cor: creme, aplicação: fermentação de espumant
• Cerveja material: cevada, fermentação: de lúpulo, características adicionais: importada, tipo: pale ale
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: tapaz
• Extrato De Levedura composição: lúpulo, aspecto físico: peletizado, aplicação: elaboração de cerveja, variedades: saaz
• Cereal Preparado aspecto físico: grâos, componentes: semolina de trigo durum, seco, características adicionais: pré-cozida
• Doce Não Confeitado tipo: cristalizado, sabor: laranja
• Semente tipo: herbácea, espécie: coentro, classificação: apiaceae
• Clarificante composição: a base de cloreto de alumínio, aspecto físico: pó branco
• Desinfetante Saneante princípio ativo: peróxido de hidrogênio, composição: à base de quaternários de amônio, teor ativo: cerca de 4,25% a 6,16%, forma física: s
• Detergente - Industrial aspecto físico: líquido, componentes: hidróxido de sódio, polímero catiônico e atenuador
• Tampa Metal material: aço inoxidável, formato: circular, aplicação: fechamento de garrafa, diametro: 29
• Cepa Padrão tipo: staphylococcus saprophyticus, características adicionais*: atcc baa-750
• Embalagem Plástica forma: saco, largura: 20, altura: 25, material: polietileno, espessura: 8, aplicação: embalar derivados de leite, cor: vermelha, característi
• Embalagem Plástica forma: saco, largura: 18, altura: 10, material: polietileno, espessura: 14, aplicação: embalar carnes/defumados/embutidos/queijos/polpas, cor
• Embalagem Plástica forma: saco, largura: 25, altura: 30, material: nylon-poly, espessura: 0,18, aplicação: armazenamento de alimentos, características adicionai
• Embalagem tipo: laminada, material: bopp matte + pet metalizado + pe, capacidade: 500, aplicação: café torrado e moído

Quem vendeu