Universidade Federal do Ceará, Fortaleza (CE)

Aquisição de gêneros alimentícios e correlatos, em lote único, para realização das aulas práticas do Curso de Bacharelado em Gastronomia do Instituto de Cultura e Arte (ICA) da Universidade Federal do Ceará referentes aos semestres letivos 2024.1 e 2024.2 e demais semestres de 2025 a 2028 (no caso d

Publicado em 21/09/2025.

Itens

• Carne De Ave In Natura apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), a vácuo, tipo animal: pato, tipo corte: peito
• Carne De Ave In Natura apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), tipo animal: frango, tipo corte: fígado
• Carne De Ave In Natura tipo animal: peru, tipo corte: sem miúdos, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), processamento: com pele, com osso
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: com miúdos, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), processamento: com pele, com oss
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: coxa e sobrecoxa, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), processamento: com pele, c
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: filé de peito, apresentação: fatiado, estado de conservação: resfriado(a), processamento: sem pele, sem
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: peito, apresentação: inteiro, estado de conservação: resfriado(a), processamento: com pele, com osso
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: carcaça, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a)
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango caipira, tipo corte: com miúdos, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), processamento: limpo
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: asa, apresentação: inteiro, estado de conservação: resfriado(a), processamento: com pele, com osso
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: coxinha da asa (drumete), apresentação: inteiro, estado de conservação: resfriado(a), processamento: com
• Carne De Ave In Natura tipo animal: frango, tipo corte: sobrecoxa, apresentação: inteiro, estado de conservação: congelado(a), processamento: com pele, com osso
• Carne In Natura tipo animal: coelho, apresentação: peça inteira, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: costela, apresentação: pedaço, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: coxão duro, apresentação: peça inteira, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: contrafilé, apresentação: peça inteira, processamento: sem capa de gordura, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: coxão mole, apresentação: peça inteira, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: músculo traseiro, apresentação: peça inteira, processamento: com osso, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: músculo traseiro, apresentação: moida, estado de conservação: resfriado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: paleta (pá), apresentação: cortada, processamento: com osso, estado de conservação: congelado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: filé mingnon, apresentação: peça inteira, processamento: com cordão, estado de conservação: resfriado(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: bucho, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)
• Carne Salgada tipo corte: coxão mole - carne de sol, origem: bovina, apresentação: pedaço, estado de conservação: seco(a)
• Carne Salgada tipo corte: músculo dianteiro - charque, origem: bovina, apresentação: cortada, estado de conservação: seco(a)
• Carne Bovina In Natura tipo corte: alcatra, apresentação: peça inteira, estado de conservação: congelado(a)
• Canudo Refresco material: papel, características adicionais: descartável/biodegradável/embalados individualment, cor: branco
• Papel Filme material: pvc - cloreto de polivinila, comprimento: 30, largura: 29, apresentação: rolo, aplicação: doméstica
• Fósforo material corpo: madeira, cor cabeça: vermelha, tipo: longo
• Guardanapo De Papel material: celulose, largura: 22, comprimento: 23, cor: branca, tipo folhas: dupla, características adicionais: macio
• Palito material: madeira, comprimento: 30, aplicação: churrasco
• Papel Manteiga material: celulose vegetal, gramatura: 40, comprimento: 750, largura: 29, aplicação: culinária em geral
• Pote Alimentos material: polietileno, formato: redondo, cor: incolor, capacidade: 300, características adicionais: com tampa, transmitância: transparente
• Saco material: plástico, altura: 35, largura: 20, espessura: 0,04, transmitância: transparente, cor: incolor, características adicionais: bobina picotada
• Saco material: plástico, capacidade: 2, altura: 35, largura: 25, espessura: 0,04, aplicação: acondicionamento de alimentos, características adicionais: bobina p
• Utensílios / Acessórios Para Confeitar tipo: saco para confeitar, material: lona, dimensões: 35, componentes: kit 3 peças
• Carne Defumada tipo corte: toucinho (bacon), tipo animal: suína, apresentação: em mantas, estado de conservação: resfriado(a)
• Embutido tipo: linguiça calabresa, tamanho: fina, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado(a)
• Embutido tipo: linguiça calabresa, tamanho: grossa, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado(a)
• Frios variedade: presunto de pernil, tipo: parma, tipo preparação: curado, apresentação: fatiado, estado de conservação: resfriado(a)
• Frios variedade: presunto de peru, tipo preparação: cozido, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)
• Frios variedade: peito de peru, tipo preparação: defumado, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)
• Embutido tipo: linguiça paio, tipo preparação: defumada, estado de conservação: resfriado(a)
• Embutido tipo: linguiça toscana, tamanho: grossa, tipo preparação: fresca, estado de conservação: resfriado(a)
• Embutido tipo: salsicha hot dog, tipo preparação: cozida, estado de conservação: resfriado(a)
• Frios variedade: lombo, tipo: canadense, tipo preparação: defumado, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)
• Frios variedade: presunto de peru, tipo preparação: cozido, apresentação: peça inteira, estado de conservação: resfriado(a)
• Chá Alimentação tipo: erva cidreira, uso: alimentício
• Côco Ralado ingredientes: amêndoa de côco, apresentação: triturado, características adicionais: sem açucar
• Condimento In Natura espécie: alho, tipo: nacional
• Condimento tipo: alecrim, apresentação: natural

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