Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Departamento Regional de Mato Grosso do Sul, Campo Grande (MS)

Registro de Preços para Aquisição de carnes bovina, suína e aves.

Publicado em 14/05/2026.

Itens

• PANCETA Resfriada: A temperatura ideal no momento do recebimento deve ser entre 0°C e 4°C. Congelada: Deve ser recebida em temperatura igual ou inferior a -18°C
• COSTELA TIPO PIANO Parte dorsal da costela (junto ao lombo). Aparência: Cor rosada característica da carne suína fresca, sem manchas escuras ou esverdeadas. Odo
• LOMBO SUÍNO arne firme ao toque, não amolecida, pegajosa ou com manchas esverdeadas/azuladas. Cor: Rosada clara própria da carne suína fresca. Odor: Característ
• PALETA SUÍNA Cor: Rosada, característica de carne suína fresca. Odor: Suave, característico de carne fresca, sem odores fétidos ou amoniacais. Textura: Firme e
• LINGUIÇA MISTA Composição: Mistura de carne suína e carne bovina, podendo incluir carne mecanicamente separada (aves), gordura suína, água e temperos (pimenta,
• PONTA DE PEITO Características: Carne firme, com fibras evidentes e uma boa camada de gordura que ajuda na suculência. Preparo Ideal: Assada lentamente, na chur
• FRALDINHA SOLEADA A fraldinha é um corte de carne bovina localizado no traseiro do boi, próximo à costela, conhecida por sua maciez, fibras alongadas e sabor in
• Carne Resfriada: Deve ser recebida a uma temperatura interna de 0°C a 4°C. Carne Congelada: Deve estar armazenada a -18°C ou inferior. Pedido mínimo: 20 kg.
• FILÉ MIGNON Aspecto Visual: Carne com cor vermelho-brilhante (não marrom ou cinzenta), superfície úmida, mas não pegajosa Limpeza: Peça limpa (sem o "espelho" o
• MIOLO DE AGULHA Aspecto Sensorial: Deve apresentar cor vermelha cereja, cheiro característico de carne fresca, ausência de odores estranhos e textura firme e co
• LINGUIÇA DE MARACAJU Temperatura de Recebimento e Armazenamento: Recebimento (Resfriado): A temperatura ideal para o recebimento de linguiças frescas/resfriadas
• Aparência: Carne de coloração rosada, sem manchas escuras ou hematomas. Pele íntegra e úmida (sem excesso de água). Odor: Característico de frango fresco, sem c
• Aparência: Carne de cor rosa pálido, textura firme, sem manchas escuras ou desidratação (aspecto ressecado). Odor: Odor característico de carne fresca, sem chei