Município de Campo Grande, Secretaria Especial da Casa Civil, Campo Grande (MS)

Aquisição de materiais para realização da Oficina de Chocolate Criativo do Projeto Oficinas de Culinária - Capacitando e Gerando Renda.

Publicado em 03/11/2025.

Itens

• Hortifruti - Tipo: uva; Espécie: Itália; Apresentação: fresca; Tamanho: grau completo de evolução; Requisito: apresentar aroma e sabor característicos do produt
• Chocolate - Tipo: granulado; Ingredientes Mínimos: açúcar, gordura vegetal, glicose em pó, amido, cacau em pó; Emulsificante: lecitina de soja; Requisito: não c
• Gelatina - Sabor: sem sabor; Apresentação: em pó; Embalagem: hermeticamente fechada, resistente, não violada e atóxica; Requisito da embalagem: conter dados de
• Chocolate - Tipo: branco; Apresentação: em barra; Ingredientes mínimos: açúcar, manteiga de cacau, gordura vegetal, leite em pó; Emulsificante: lecitina de soja
• Margarina - Tipo: vegetal com sal; Composição mínima: óleo vegetal, leite em pó, vitamina A, água, sal, aromatizante e corantes naturais; Isento: glúten e gordu
• Açúcar - Tipo: cristal; Cor: branco.
• Ameixa - Apresentação: seca sem caroço; Tipo: fruta.
• Aroma artificial - Tipo: essência de baunilha.
• Chocolate - Tipo: flocos macio; Ingredientes mínimos: açúcar, gordura vegetal, glicose em pó, amido, cacau em pó; Emulsificante: lecitina de soja; Requisito: nã
• Confeito - Tipo: miçanga n° 0; Ingredientes Mínimos: açúcar, dextrina, amido e glacante cera de carnaúba; Alérgicos: contém corante, não contém glúten; Cores: c
• Álcool - Tipo: de cereais; Porcentagem: 96%; Apresentação: líquido incolor.
• Chocolate - Tipo: granulado; Ingredientes Mínimos: açúcar, gordura vegetal, glicose em pó, amido, cacau em pó; Emulsificante: lecitina de soja; Requisito: não c
• Chocolate - Tipo: granulado; Ingredientes Mínimos: açúcar, gordura vegetal, glicose em pó, amido, cacau em pó; Emulsificante: lecitina de soja; Requisito: não c
• Coco - Apresentação: em flocos queimado, desidratado; Requisito: sem adição de açúcar.
• Hortifruti - Tipo: maracujá; Apresentação: fresca; Tamanho: grau completo de evolução; Requisito: apresentar aroma e sabor característicos do produto, ausente d
• Hortifruti - Tipo: limão; Espécie: taiti; Apresentação: fresca; Tamanho: grau completo de evolução; Requisito: apresentar aroma e sabor característicos do produ
• Corante - Uso: colorir chocolate; Tipo: lipossolúvel sintético.; Cor: azul; Ingredientes mínimos: corante sintético tartrazina, dióxido de titânio e pigmentos l
• Corante - Uso: colorir chocolate; Tipo: lipossolúvel sintético.; Cor: perolado; Ingredientes mínimos: corante sintético tartrazina, dióxido de titânio e pigment
• Corante - Uso: colorir chocolate; Tipo: lipossolúvel sintético.; Cor: rosa; Ingredientes mínimos: corante sintético tartrazina, dióxido de titânio e pigmentos l
• Corante - Uso: colorir chocolate; Tipo: lipossolúvel sintético.; Cor: vermelho; Ingredientes mínimos: corante sintético tartrazina, dióxido de titânio e pigment
• Cereal - Tipo: drageado mini; Ingredientes mínimos: açúcar, cereal de arroz, cacau, leite em pó desnatado, gordura vegetal fracionada, maltodextrina, glicose em
• Fermento - Tipo: pó químico; Composição mínima: amido de milho ou fécula de mandioca, bicarbonato de sódio, carbonato de cálcio e fosfato monocálcico; Isento: g
• Creme de leite - Teor de gordura: entre 17 a 25%; Composição mínima: leite em pó desnatado, carboximeticelulose sódica, goma xantana, carragena, celulose microc
• Leite - Tipo: condensado; Apresentação: líquida; Requisito: textura homogênea, cor creme; Dados complementares: não contém glúten.
• Hortifruti - Tipo: morango; Apresentação: fresca; Tamanho: grau completo de evolução; Requisito: apresentar aroma e sabor característicos do produto, ausente de
• Ovo - Espécie: galinha; Cor: branca; Tipo: a; Tamanho: grande.
• Pó - Uso: culinário decorativo para doces; Cor: dourado; Ingredientes mínimos: pigmentos, talco, dióxido de silício e carbonato de cálcio..
• Leite - Origem: vaca; Apresentação: integral longa vida (UHT), líquido homogêneo, branco leitoso.
• Chocolate - Tipo: solúvel; Apresentação: pó; Ingredientes mínimos: cacau 50%, açúcar e aromatizante; Requisito: ausência de matéria terrosa, detritos e impureza
• Pó - Uso: preparo de sobremesa; Sabor: frutas vermelhas; Ingredientes mínimos: maltodextrina, dextrose, polpa de frutas vermelhas em pó, amido de milho, acidula
• Cobertura - Sabor: chocolate meio amargo; Linha: fracionada; Apresentação: em gotas; Ingredientes mínimos: açúcar, cacau, gordura vegetal; Requisito: não contém
• Creme - Tipo: chantilly; Uso: culinário; Alérgicos: contém derivados de leite e soja; Ingredientes mínimos: água, gordura ou óleo vegetal de palmiste, açúcar, c
• Pó - Uso: preparo de sobremesa; Sabor: morango; Ingredientes mínimos: maltodextrina, dextrose, polpa de morango em pó com sementes, acidulante ácido cítrico, ar
• Pastilhas - Tipo: confete; Ingredientes Mínimos: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, leite em pó, gordura vegetal, emulsificantes de lecitina de soja e é
• Xarope - Tipo: glucose de milho; Apresentação: líquido.
• Açúcar - Tipo: refinado; Cor: branco.
• Amendoim - Tipo: granulado e torrado; Requisito: sem casca e sem sal; Embalagem: mínimo de 1 kg.
• Leite - Tipo: integral instantâneo; Origem: vaca; Apresentação: em pó; Composição mínima: basicamente de lactose, gordura, proteínas, sais minerais, vitaminas e
• Nata - Requisitos da embalagem: conter dados de identificação e procedência, data de fabricação e / ou número de lote, data de validade, informação nutricional,
• Farinha - Origem: trigo; Requisito: ausência de sujidades, matéria terrosa, materiais estranhos, parasitos, ou fungos; Qualidade: tipo 1; Apresentação: pó fino
• Cereal - Tipo: drageado mini; Ingredientes mínimos: açúcar, cereal de arroz, cacau, leite em pó desnatado, gordura vegetal fracionada, maltodextrina, glicose em
• Coco - Apresentação: em flocos; Requisito: sem adição de açúcar; Tipo: ralado; Composição: 100% coco.
• Colher - Tipo: sobremesa; Uso: descartável; Material: acrílico ; Comprimento Mínimo: 13 cm; Cor: prata.
• Papel alumínio - Medida: 45 cm x 7,5 m (L x C).
• Saco - Uso: embalagem de alimentos; Material: plástico em polietileno; Cor: transparente; Medida: 40 x 60 cm (LxC); Espessura: 0,10 micras.
• Papel - Tipo: manteiga; Cor: branco; Medidas mínimas: 0,29 x 7,5m (L x C).
• Prato - Uso: descartável; Material: acrílico ; Formato: redondo; Cor: branca; Diâmetro Mínimo: 21 cm.
• Saco - Tipo: confeiteiro; Material: plástico descartàvel; Cor: branco; Tamanho: grande.
• Saco - Material: plástico em polietileno; Cor: transparente; Medida: 25 x 35 cm (L x C); Espessura: 0,20 micras.
• Saco - Material: plástico em polietileno; Cor: transparente; Medida: 35 x 45 cm (L x C); Espessura: 0,06 micras.

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